Roadtrip snacks – een vingerlikkende rondreis

Is het nog ver? Ik heb hongerrr.

Nooit meer van dat gezaag! Het gros vraagt geen voorbereiding en laad je met plezier met karrenvrachten in je systeem. Zo evenwichtig als ik ben, dacht ik ook aan de nodige vitamientjes, mineralen, vezels, proteïnen, vetten en koolhydraten, afgetopt met verschillende drankjes en dipsausen. Gebalanceerde voeding houdt de Porta Potti’s en Europ Assistance’s van deze wereld op afstand. Zo mag ik verdwalen in de Europese jungle. Mijn voedselvoorraad gaat weken mee.

Met een minimalistische keuken kom je al een heel eind. Een Opinel zakmes en standaard vork of lepel zijn paraat op al mijn roadtrips en trektochten. Daarbuiten heb ik een soort tupperwaredoos vol met kleine doosjes en met een groot plat deksel erop (foto hieronder). Dit gebruik ik als snijplank en dienblad. Handig als het regent en je moet verschansen in de wagen of camper. In de kleinere doosjes serveer en bewaar ik verschillende vingerhapjes. De potjes doen ook dienst als drinkkopjes. Daarbuiten heb ik een frigobox vol koelelementen. Als ik die niet te vaak open en het buiten geen oven is, blijft de koelbox enkele dagen fris.

Vitaminen, mineralen en vezels

Proteïnen/eiwitten

Vetten

Koolhydraten

Vocht

roadtrip snack road trip wagen camper snelle hap recepten

Vitaminen, mineralen en vezels

Fruit

Gewassen en/of klaar om op te eten; appels, druiven, bananen, peren, … Langs de weg koop je fruit en groenten van een boer. Op lokale marktjes valt er heel wat – goedkoop – te smullen. Scoor sappige watermeloenen en lokale varië-/rariteiten.

Het merendeel bewaar je op kamertemperatuur. Als je niet onder de broeierige zomerzon parkeert, hoef je geen frigobox te voorzien. Houd het fris daarbinnen!

roadtrip snacks fruit gezond eten camper wagen appel banaan kers© latinfoodie

Neem ook gedroogd fruit en zelfgemaakte fruitstringen mee. Deze bewaren langer dan verse broertjes en zijn echte energiekanonnen. Denk aan gedroogde abrikozen, dadels, vijgen, pêche, peren, pruimen, rozijnen, …

roadtrip snack gezond gedroogd fruit en zelfgemaakte fruitstringen© mydarlingvegan

Groenten

Gewassen/gesneden en klaar om op te eten: wortels, komkommer, peultjes, radijzen, selderstelen, boontjes, (kers)tomaten, broccoli- en bloemkoolstronkjes, … Net zoals het fruit, kan je deze op verschillende plaatsen langs de weg en op boerenmarkten kopen. Stevige groenten bewaar je vaak niet in de frigo.

Snelle vinaigrette, zonder producten uit de koelkast:

  • 3 el olijfolie
  • 0.5 tl honing
  • 1 el azijn
  • Zout & peper
  • Dippen!

Snelle dips

  • Minimalistische guacamole: avocado pletten, snufje zout toevoegen en eventueel wat citroensap
  • Noten en zadenpasta’s in bokalen om je groenten in te dippen

groenten fruit snack roadtrip rondreis snel eten© howdoesshe

De vettigere tegenhanger: fruit- en groentenchips

roadtrip snack groentenchips fruitchips© daimanuel

 

Noten en zaden

  • Noten: pindanoten, pistaches, walnoten, amandelen, kokos, cashewnoten, kastanjes, macadamianoten…
  • Eetbare zaden & pitten: pompoenzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, lijnzaad, hennepzaad, pijnboompitten, chiazaad, mosterdzaden, meloenpitten…

roadtrip snack Noten zaden en gedroogd fruit© 123rf

Deze voeding houdt lang en bewaar ik standaard in mijn wagen of camper. Gooi alles samen in een zakje met eventueel nog wat M&M’s of andere chocoladesnacks en je hebt een overheerlijke “trail mix”.

roadtrip snack camper auto trail mix recept handig© halfwayanywhere

Mineralen- en vitaminebommetjes

Een lange roadtrip/campertocht voor de boeg met weinig toegang tot winkels? Koop zemelen. Doe een paar theelepels in je drank en op je (fruit)salades. Zemelen bevatten heel veel mineralen en vitamines. Een stevige aanvulling op je dieet, als er in geen mijlen gevarieerde voeding te vinden is (Siberië, iemand?).

roadtrip eten snack vitaminen mineralen zemelen

Idem voor stuifmeelpollen. Houd je aan de dagelijkse maximum hoeveelheid beschreven op de verpakking!

roadtrip snack gezonde voeding stuifmeelpollen vitamine mineralen aanvulling

Proteïnen/eiwitten

Vegetariërs en veganisten, sluit de oogjes en ga verder naar de volgende paragraaf!

Zuivel

  • Kaasstengels of kaasdips. Hoe vetter de kaas, hoe meer deze gaat ‘zweten’ vanaf een temperatuur van 20°C. Bewaar de kaas op een donkere plaats (frigobox bv) in een luchtdichte doos. Op roadtrip gaat kaas op deze manier 1-3 dagen mee, afhankelijk van de temperatuur. Let op schimmelvorming en snij deze steeds weg.
  • Hardgekookte eieren
  • Kaaskoekjes

Gedroogd vlees

Net zoals bij kaas: hoe magerder het vlees, hoe gemakkelijker het droogt en hoe langer het houdbaar blijft buiten de frigo. Gedroogd spiervlees bewaart hierdoor zeer lang. Voeg droge rijst toe aan het doosje om het vlees langer te bewaren. Voor de liefhebbers:

  • Uit België: filet d’anvers en Secreto N° 7
  • Gevriesdroogde kip
  • Rund: biltong de Afrikaanse en beef jerkey de Amerikaanse variant, of flinterdunne kilishi uit Nigeria, borts, Westfälisches Rinderrauchfleisch, bresaola, cecina de León, pekelvlees, …
  • Bizons, elanden en herten: pemmican, …
  • Geiten: borts (mongools) en tsamarella (Cyprus), …
  • Lammetjes: Lahndi (Afghanistan), …
  • Schaap: gerookt schaapstong (Duitsland), …

Gedroogde “commerciële worst” uit de supermarkt is niet zo droog. Echter bewaart deze, net zoals de kaas, zo’n 1-3 dagen in een afgesloten verpakking op een donkere plaats in de wagen.

Met de genoemde kaas, worst en druifjes houd je nu een lekkere Franse/Spaanse picknick langs de weg. Op het dak van de camper bij zonsondergang doet het hem ook :) Hey, dit zijn zelfs goede ideeën voor die Tinderdates die zo populair zijn in deze moderne dagen.

gedroogd vlees beef jerkey roadtrip snack houdt lang op rondreis© dentistvschef

Vis

Gedroogd (lekker met bier >< niet voor de chauffeurs) of in blik.

roadtrip snacks gedroogde vis rondreis avontuur© mostlymaths

Energierepen

Gekocht in de supermarkt of zelfgemaakt.

roadtrip snacks camper zelfgemaakte energierepenjpg© recept via myrecipes

1 cup ongekookte haver
3/4 cup ongekookte quinoa
3/4 cup grof gehakte & gedroogde veenbessen
1/2 cup gezouten, droge geroosterde pistachenoten, fijngehakt
1/3 cup geschaafde ongezoete kokosnoot
2 tbs lijnzaad
1 ounce fijngehakte zwarte chocolade
1/2 cup ongezouten amandelboter
6 tbs honing
1 tbs koolzaadolie
1/4 tsp zout

Vetten

Kokos(boter)schilfers gemixt in yoghurt of sap, avocado’s, olijven (eventueel in blik/bokaal), noten, zaden, gedroogde vis of in blik …

???????????????????????????????????????????????????????© crossfitimpulse

 

Koolhydraten

Sandwiches à la carte

roadtrip sandwiches kaas vlees snack rondreis avontuur© tippytoesandtantrums

Mix eender welk type brood, beschuiten, sandwiches, crackers, droge platte koekjes, of pain français, met droog vlees en/of kaas en de vingerhapjes van hierboven. Droge beschuiten van beperkt/ongeraffineerde granen zoals rogge etc. bewaren zeer lang eens de verpakking geopend is. Sommige merken blijven vrij lang krokant. Brood daarentegen wordt snel hard en begint te schimmelen. Ik koop meestal verschillende soorten WASA volkoren Knackebröt. Het gros van deze beschuiten bevatten geen suiker.

roadtrip snack sandwiches toast wasa-volkoren knackebrot rondreid gemakkelijkMeeneemmuffins

Muffins bewaren 1-10 dagen in een afgesloten koekentrommel afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Ze bestaan in werkelijk duizenden al dan niet gezonde smaken en maten: bloem/onbijtgranen/ongeraffineerde granen (rogge, havermout, …), quinoa (jawel! alles kan alles mag…) met chocolade, kokos, fruit, groenten, m&ms, zaden, noten, … Prepareer een hele batch de dag voor je roadtrip. De zoute muffinvarianten werk je af met een laagje balsamicoazijn crème.

roadtrip snack gezond muffins zelfgemaakt groenten fruit granen chocolade kokos quinoa© momtastic

Mini quiches & aardappeltaartjes

Perfect koud te eten. Net zoals de muffins maar met nog meer koolhydraten en proteïnen. Voeg kaas en vlees toe naar smaak.

min quiches roadtrip snack gezond met kaas vlees groenten ei aardappelen© momtastic

 

Bladerdeeghapjes

Bladerdeeg kost heel weinig en is gemakkelijk op te vullen. Laat je gaan zoals bij de muffins en de quiches. Deze snack is nog sneller klaar: 10-15 min in de oven. De snoepertjes maak je de ochtend van je roadtrip :) Afhankelijk van de ingrediënten bewaren ze enkele dagen op kamertemperatuur.

roadtrip bladerdeeg hapjes snack eten honger© chefdehome

Sushi- en rijstpapierrolletjes

roadtrip snack rijstpapierrolletjes gezond eten© justbaustralia

De rijstpapierrolletjes maak je ter plaatse.

sushi rolletjes roadtrip snack png© Routexlcom

Gepofte voeding

Popcorn, gepofte rijst, quinoa, …

  • Met soya-, amandel-/noten-, rijst- of echte melk. Mix er zaden, noten en chocolade doorheen.
  • Als koekje: rijstwafel, gepofte maiswafel, …. Smeer er notenpasta of avocado op.

roadtrip snack popcorn gepofte granen rondreis snelle voeding© tripadvisor

Overige

Als het echt niet anders kan: chips, koeken, snoep, drrrraaaankkkk!

roadtrip snacks ei vis blik fruit groenten drank camper trip rondreis road trip© primalbitesblog

Vocht

Water is het gemakkelijkste en het gezondste. Voor de rest verschillende brikken en flesjes fruitsappen, notensappen/-melk, thee, … Iets voor de dorst, het energiedipje en het plezier.

roadtrip drank snack rondreis water thee bier © natashaskitchen

Bewaren

Bewaren

Bewaren